Das liegt da dran, dass es bei Mercedes in der Fahrzeugentwicklung IMMER NOCH Prozesse und Schritte gibt, aus der alten Verbrennerwelt.
Ich könnte mir vorstellen, dass es eher daran liegt, das die Fahrzeuge auch mit Verbrennungsmotor zu bestellen sind. Es gibt wahrscheinlich (noch) kein reines MB.OS für Elektroplattformen. Das würde erklären, warum z.B. auch die Fahrbereitschaft hergestellt werden muss, um einige Einstellungen ändern zu können.
In einem Video von meinandersTV wurde auch gezeigt, wenn man 3x schnell auf den Start-Knopf drückt, kommt man quasi in den „Zündungs-Modus“. Man kann die Einstellungen ändern, ohne einen Gang eingelegt haben zu müssen